牛家人大碗牛肉面8个月开1000家门店

在2020年7月8日发布的《2019中国特许连锁百强企业》榜单里，味捷集团位列第7，且在中式快餐赛道里，位列第2。

作为味捷集团旗下的新锐品牌，牛家人大碗牛肉面在短短8个月内，就实现了全国签约门店1000家的目标，比预期整整提前了2个月。

如今，牛家人全国门店遍布近30个省、近200个城市，并已深入到三四线城市及县级市，且几乎都能实现月销9999+，轻松实现盈利。

这个发展速度已经令人叹为观止了，但更不可思议的是，这竟然还是在疫情期间做出的成绩！不得不说一句：“牛家人，是真的牛！”

10+年餐饮外卖经验，拥有成熟运营体系

牛家人大碗牛肉面的总部味捷集团，拥有10余年餐饮外卖经验，早已研究出一套专业、成熟的加盟商管理和连锁门店运营体系。

从选址、店铺筹建、装修设计、人员培训，到外卖平台运营、门店开业辅导、营销活动策划等各个环节，牛家人大碗牛肉面都配有专业的团队来为加盟商提供支持，让加盟商顺利经营、安心创收。

即使是从未接触过餐饮行业的加盟商，经过团队的培训和扶持，也能在短期内从小白升级为行业大牛，实现独立经营。

疫情期间，多方位为加盟商提供支持

在疫情期间，为了助力加盟商快速复工复产，并助力更多创业者实现创业梦，牛家人大碗牛肉面面向加盟商推出了多项扶持政策和优惠福利，为加盟商减轻负担。

（牛家人部分扶持政策）

在门店复工之后，牛家人大碗牛肉面也高度重视食品安全和疫情防控。为了让加盟商得到实实在在的支持与关怀，牛家人总部给全国门店发布了食品安全和疫情防控标准，并派出专业督导团队到一线，帮助加盟商恢复营业并跟进门店的食安管理。

牛家人大碗牛肉面餐品上都贴了食品安全标签

对牛家人大碗牛肉面而言，加盟商是品牌的重要支柱之一（另外2个是供应商和员工）。服务好加盟商，帮助加盟商真正赚到钱，品牌才能迎来更好的发展和未来！

专业商学院，为加盟商提供360度系统培训

连锁加盟品牌，连锁的本质是复制与学习，而复制就需要通过培训与训练完成。

为了给加盟商提供专业的培训，牛家人大碗牛肉面建立了专业的商学院，配备专业讲师和课程，从理论、实操、门店管理等多方面对加盟商进行专业、系统、标准化的培训，全方位为门店加持。

目前，商学院已打通了线上、线下多种学习方式。在开业前，加盟商需到牛家人指定的培训门店进行线下课程的学习和实操，内容包括平台运营体系、门店经营实操和食品安全知识等。

(加盟商线下培训)

因故不能到线下参与培训的，商学院也会安排专业讲师以线上连线的方式进行一对一培训。例如在疫后复工前期，各地管控严格，加盟商的培训都是通过线上连线的方式完成的。

(疫情期间讲师与加盟商进行线上培训)

此外，在门店开业后，牛家人总部还会安排专业的督导人员驻店，进行一对一指导，及时给予支持，帮助加盟商快速适应门店经营，快速实现盈利。

营运督导到店一对一指导

而对有困难和有需求的加盟商，商学院也会单独开发培训课件，有针对性地培训，给加盟商有效支持。

强大供应链，为全国加盟商保驾护航

餐饮前端的规模，很大程度上，取决于后端的供应链支撑。

尤其是对于动辄几千家门店的连锁品牌来说，所有门店的餐品标准化和食品安全是他们长期追求的目标。而只有在食材采购与处理、制作流程、产品质检、储存运输、溯源系统等各个环节都建立完善的标准和流程之后，才能更精细的把控，确保万无一失。

牛家人大碗牛肉面的总部，在10年前就意识到了餐饮供应链的重要性，因此他们在2010年便斥巨资自建了味泰供应链，来为旗下的餐饮品牌保驾护航。

味泰供应链标准化中央大厨房一角

在10年间，味泰供应链经过了四次升级迭代，目前已经拥有12000㎡的中央大厨房，对所有食材进行标准化、无菌生产，随后通过多重质检流程，并以IQF冷冻技术将餐品进行急速冷冻储存，同时保持餐品的原汁原味。

味泰供应链全国物流体系

同时，味泰供应链的全国物流配发中心和全国物流体系也越来越完善，目前已经拥有杭州、北京、天津、上海、成都等12个物流配发中心，充分保障了全国门店货品的供应和全国物流运输的迅捷。据了解，目前全国95%的地区，味泰供应链都能实现24小时内冷链送达。

标准化中央大厨房，配合强大的供应链体系，成了牛家人大碗牛肉面餐品标准化的强力保障，同时也为牛家人实现品牌快速扩张做足了准备，助它一路攻城掠地而无后顾之忧。

品牌实力强劲，才能实现逆势增长

在品牌创立初期，牛家人大碗牛肉面创始团队定下的扩张目标是在8月底完成全国签约门店1000家。今年又受到疫情影响，有2个多月没有工作，原以为可能要延期完成的目标，反而提前了2个月完成，令所有人始料未及。

这一方面得益于牛家人大碗牛肉面团队顺应时代潮流，以线上直播、云视频等方式实现了“全国云招商”，但更重要的，还是源于牛家人总部十多年餐饮经验的积累与沉淀。

餐饮行业经验丰富，品牌实力强劲，强大的供应链体系，专业的商学院，以及成熟的加盟商管理和连锁门店运营体系，正是基于这一系列的布局和举措，牛家人大碗牛肉面才能真正服务好每一位加盟商，实现逆势增长！